IL PROGRAMMA DELLA MANIFESTAZIONE 2016
SABATO 7 e DOMENICA 8 MAGGIO 2016
CASA CHIARAVALLE via Sant’Arialdo 69, Milano
SABATO 7 MAGGIO – Concorso riservato ai produttori
Ore 11.00 – 15.00 Concorso Caseario riservato ai produttori. Il confronto tecnico di produzioni provenienti da luoghi diversi vuole stimolare i produttori al miglioramento qualitativo del settore, e conseguentemente all’incremento del reddito delle piccole aziende artigianali impegnate in questo segmento di mercato. Le giurie, composte da Maestri Assaggiatori ONAF, giudicheranno i formaggi in concorso esprimendo un commento tecnico ed un punteggio. La scheda tecnica sarà restituita al produttore con l’obiettivo di fornire indicazioni e osservazioni sul formaggio presentato. Il punteggio assegnato permetterà di individuare i prodotti di eccellenza che verranno premiati
DOMENICA 8 MAGGIO – Evento aperto al pubblico
La manifestazione, sempre imperniata sulle produzioni caprine, proseguirà con una serie di proposte culturali e gastronomiche, destinate al pubblico, con l’intento di promuovere la valorizzazione di Casa Chiaravalle, “da un luogo per uno ad un luogo per tutti”: un bene sequestrato alla mafia e restituito alla collettività:
Dalle 10 alle 17 – Mercatino agricolo con vari espositori e associazioni Partner (Chico Mendez), promozione del progetto Casa Chiaravalle (Consorzio SIS, Coop Terra Aria, La Strada, Arci). Banchetto di assaggio vini e birre.
Ore 11 e 13.30 – Degustazioni guidate dai Maestri Assaggiatori ONAF dei formaggi in concorso (a pagamento)
Dalle 11 in poi – Mostra fotografica “La capra, una grande risorsa” e Laboratorio per bambini “Conosciamo la capra!”
Dalle 14 alle 15 – Attività con apicultore
Dalle 12 in poi Goat Moment: banco di assaggio dei formaggi in concorso con buffet (a pagamento)
Alle 14.30 – Esperienza di caseificazione per i bambini che potranno portare a casa il loro “manufatto” caseario
Nel pomeriggio sarà allestita una sala Spazio Cinema con la proiezione di film “Onaf”
Per info costi e prenotazioni:
Beppe Casolo 333 6614920
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