IL PROGRAMMA DELLA MANIFESTAZIONE 2026
17^ edizione del Concorso All’Ombra della Madonnina 16 maggio 2026
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Il Concorso:
Giovedì 14 maggio ore 18.00 – briefing formativo e informativo in collegamento remoto per i Maestri Assaggiatori selezionati come giudici del Concorso.
Sabato 16 maggio
ore 9.15 – Accoglienza giudici presso IPSEOA Carlo Porta, via Uruguay 26/a 20151 Milano.
ore 9.30 – Sala CONCORSO. Composizione Commissioni e Calibrazione della giuria.
ore 10.30 – Inizio Concorso.
Al termine delle valutazioni – Light Lunch per i giudici e gli assistenti.
Masterclass guidate da Maestri Assaggiatori Onaf:
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ore 13.00 – Sala 1) Profondo Rosso o Bianco Aromatico?
assaggio guidato di una selezione di formaggi di capra iscritti al concorso, in abbinamento a una selezione di vini con la partecipazione di un Sommelier e Relatore Ais Milano.
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ore 14.00 – Sala 2) C’è Sakè e Sakè…..
assaggio guidato di una selezione di formaggi di capra iscritti al concorso, in abbinamento a una selezione di Sakè con la partecipazione di un Sake Sommelier di Japan Center.
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ore 15.00 – Sala 1) L’abbraccio del Miele
assaggio guidato di una selezione di formaggi di capra iscritti al concorso, in abbinamento a una selezione di mieli selezionati da AMI- Ambasciatori dei mieli.
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ore 16.00 – Sala 2) Luppoli in libertà
assaggio guidato di una selezione di formaggi di capra iscritti al concorso, in abbinamento a una selezione di birre artigianali con la partecipazione di un Beer taster e docente Unionbirrai.
Per gli Assistenti Onaf, gli studenti, il personale docente e non docente del IPSEOA Carlo Porta, partecipazione gratuita a una masterclass fino al 50% dei posti disponibili.
Per i soci Onaf, Unionbirrai, Ambasciatori dei mieli, Ais, Japan Center: contributo di partecipazione € 15.00.
Per gli altri partecipanti: contributo di partecipazione € 20.00.
Prenotazioni nei giorni precedenti agli incontri a: prenotazioni.onaf@gmail.com
Per le richieste di partecipazione il giorno 16 rivolgersi personalmente agli organizzatori.
Versamento del contributo di partecipazione in sala prima dell’inizio dell’evento.
Lunedì 18 maggio ore 19.00 Formaggi da AMare
A Mare culturale urbano presso C.na Torrette in via Quinto Cenni 11 a Milano (zona via Novara) Happy Goats Hour: aperitivo con i formaggi di capra del concorso – € 25 con 3 birre da 20 cc. e la consulenza dei Maestri Assaggiatori Onaf.
