CONCORSO 2018

Carissimo produttore, anche quest’anno, la delegazione di Milano dell’Onaf organizza la manifestazione “All’ombra della madonnina” che avrà luogo a Milano, sabato 12 e domenica 13 maggio 2018 presso Cascina Cuccagna, via Cuccagna 2 ang. via muratori.

Sabato 12 maggio avrà luogo il Concorso caseario, riservato unicamente a formaggi, ricotte e yogurt di latte di capra, che è considerato il più tecnico e partecipato del settore e assegnerà riconoscimenti di qualità, qualità superiore e targhe di eccellenza.

L’iscrizione dei formaggi, delle ricotte e degli yogurt al concorso è gratuita!

II giudici del concorso, Maestri Assaggiatori Onaf esperti del settore, redigeranno dettagliate schede di valutazione, contenenti specifiche osservazioni tecniche e la definizione del profilo sensoriale dei formaggi. Per contribuire al miglioramento produttivo le schede saranno consegnate a tutti i produttori partecipanti al termine del concorso.

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